Sô cô la đen 70% -Ca cao canh tác không hóa chất + Mứt tắc – 93g

Quy trình chế biến:

Nguyên liệu ca cao được chọn lọc từ Đăk Lăk, Vườn ca cao được canh tác không hóa chất và xử lý sau thu hoạch theo kỹ thuật thủ công chuyên biệt dành cho việc sản xuất sô cô la. Sản phẩm không sử dụng bất cứ hương liệu, chất bảo quản, phụ gia hóa chất nào trong chế biến.

Tắc >> rửa sạch >> ngâm >> chần >> sên với đường mía thiên nhiên >> mứt tắc.

Ca cao >> Tách thịt quả >> Ủ lên men >>  Phơi >> Nướng >> Đập nát vỏ >> Tách vỏ >> Nghiền >> Ủ >> Rót khuôn (cùng mứt tắc) >> Đóng gói >> Bảo ôn >> Thành phẩm.

Bảo quản và sử dụng:

Trong ngăn mát tủ lạnh (tốt nhất là 18⁰C) : 6 ntháng

Nếu bảo quản trong  tủ lạnh, nên để ở nhiệt độ thường chừng 15-20 phút cho sô cô la mềm hơn, ngon hơn khi dùng.